En los próximos nueve años la producción de carne en el mundo crecería 13%

De acuerdo con el informe de previsiones para el comercio mundial de la carne elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), para 2028 la producción mundial de cárnicos aumentará 13% con respecto al periodo 2016-2018, alcanzará los 364 millones de toneladas.

Según el reporte, a este crecimiento contribuirán en gran medida los países en vías de desarrollo, los cuales representarían aproximadamente 74% de la producción; otro factor que favorecerá a  este indicador es la reducción en los tiempos de engorda por un mayor uso de los sistemas de alimentación intensivos en la ganadería.

Respecto a la carne de res, la FAO y la OCDE explicaron que países como India, Argentina, Brasil y Estados Unidos, cuyos hatos han crecido durante los últimos años, serán un factor determinante en el suministro de este tipo de proteína.

En el caso de la carne de pollo, determinaron que por sus precios bajos al consumidor alrededor del mundo, continuará representando el mayor consumo per cápita a nivel mundial, así como el principal determinante en el crecimiento del consumo cárnico general; de nuevo los países en desarrollo representarán una parte mayoritaria en la ingesta de esta proteína.

Fuente: ganadería.com